小菜、一碟
2018-03-23
1. 大肠以清洗处理后，放入滚水中汆烫约1分钟，取出备用。
2. 将作法1的大肠切段；嫩姜切丝；辣椒切片，备用。
3. 热一锅，倒入油，放入蒜末及作法2的姜丝爆香，再放入作法2的大肠段以大火炒约1分钟。
4. 加入米酒盖上锅盖，以中火焖煮约2分钟，再放入作法2的辣椒片、其余调味料炒入味即可。
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