婷婷的食博客
2018-03-09
1. 取出猪脚圈的大骨，将内部的肉向外翻转出来，依序涂抹调味料后再将肉翻回皮朝外
2. 取一汤锅，放入作法1的猪脚，淋上料理米酒，腌渍约24小时备用。
3. 将作法2的汤锅放入电锅，蒸约1小时至猪脚肉熟透。
4. 烤箱预热至200℃备用。
5. 将作法3已经蒸熟的猪脚平铺于烤盘上，放入烤箱以200℃烤约30分钟，翻面后再续烤约30分钟即可。
6. 取一碗适量的白饭，将作法5烤好的猪脚放在白饭上，淋上酱汁，再配上自己喜欢的小菜与配汤，就可以享用了。
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