小肥羊吃鱼
2018-03-01
1. 洋葱切丁；蕃茄汆烫后去皮、切丁，备用。
2. 取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3. 将作法1的牛排放入作法2的锅中，转中火煎至两面微焦后，再转小火煎至需要的熟度，即可取出牛排备用。
4. 将作法1的洋葱丁放入作法3的锅中，以小火炒香洋葱丁后，加入蕃茄丁略炒，再加入高汤、盐、蕃茄酱及味醂，以中火煮至汤汁滚沸，再续煮约1分钟至蕃茄软化后关火。
5. 将作法3的牛排切厚片，排放至白饭上，淋上作法4的酱料即可。
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