面包屑的烦恼
2018-02-25
1.煮肉的时候可以制作面了，面粉加少许盐和水，搅成雪花状
2.揉成一个光滑柔软的面团，然后醒上一会儿（有时间可以交叉醒面揉面两三次）
3.擀成一片大薄片，抹上油，盖保鲜膜继续醒着
4.肉煮好后准备下面，先把面切成宽条 双手依次把宽条面随意的压一下，会变薄变长些
5.然后捏住两头，由着力道在案板上轻轻碰击着把面抻长 下入沸水锅中（也可以另烧一锅开水，但水里要放盐） 在锅中略煮即熟，案板上的面量多的话可以分几批下完，一批捞完再下另一批 下面之前就可以切一些洋葱丝备着，紫色味重，白色柔和，随意，面盘上可以铺少许 煮好的面捞到盘里，再码上一部分洋葱丝
6.最后将煮马肉的汤趁热浇在洋葱和面上，表面撒上热得马肉碎块即可食用
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