食尚文文
2018-03-14
1. 牛肉切片，以调味料A抓匀腌渍约20分钟；空心菜洗净沥干切小段；蒜仁及辣椒切碎备用。
2. 热锅，加入2大匙油，作法1的牛肉下锅大火快炒至牛肉表面变白，即捞出备用。
3. 洗净锅子，重新热锅，加入1大匙油，小火爆香作法1的蒜碎、辣椒碎及沙茶酱后，再加入酱油炒匀，续加入作法2的牛肉，大火快炒约5秒后加入空心菜，炒约30秒至青菜软后，加入太白粉水勾芡炒匀，并洒入香油即可。
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