韩氏烤鸭
2018-03-14
1.杂骨用水冲洗干净，绰水
2.绰过水的杂骨捞出用流动的水冲洗干净
3.双立人STAUB珐琅铸铁锅，空锅小火加热两分钟
4.绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右
5.趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇。把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分。大个的菌菇切小块备用
6.锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右，加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了
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