日历小厨房
2018-02-16
1.糯米洗净，用清水浸泡4小时。
2.肉洗干净，沥干水分，切成肉片，再切成肉丝，最后切成肉丁，用刀剁几下就好了。
3.肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、味精搅打上劲，再用手摔打10几次。
4.牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀。
5.糯米沥干水，放入盘中，把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上。
6.肉丸子表面均匀包裹一层糯米，用手捏实糯米和肉馅。
7.做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸10分钟即可。
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