1.根据就餐人数确定菠菜和金针菇的多少,把菠菜和金针菇洗净,喜欢吃菠菜为主就多放菠菜,少放金针菇,反之亦然。
2.锅中加水烧开后放入金针菇烫一下,一分钟即可,放凉备用
3.不用换锅中水,直接加入菠菜烫一下,大约两分钟,放凉备用。烫久了就烂了不脆生了
4.将菠菜和金针菇切碎,放入花生碎、生抽、醋、香油、盐,喜欢吃蒜也可依个人口味添加,所有食材拌匀。
5.将慕斯圈放在盘中,把凉菜压实成型即可。没有慕斯圈,也可以用碗倒扣也行的
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