1. 猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块。。。
2. 放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料盒(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左右,至熟。
3. 吃的时候取出一块,切片
4. 料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉,淋入少许香油
5. 浇在切好的肉上,拌匀即可食用了~
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