美妈厨娘
2018-02-19
1. 黄油软化后加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略变浅.(这个过程我可能打发得不够就加蛋黄,导致细砂糖还没发开)
2. 依次加入三个蛋黄,用打蛋器搅打均匀,每次都要等蛋黄和黄油完全混合后再加入下一个蛋黄.(我的蛋黄小,揉面时太干了,揉不起来,后来再加了一个蛋黄)
3. 搅拌后的黄油呈浓稠,膨松状.
4. 低粉过筛后倒入打发好的黄油中.
5. 用手把面粉和黄油混合均匀,倒入葡萄干揉成一个均匀的面团.
6. 把面团放在案板上压扁,用擀面杖擀成厚约1CM的面片.
7. 用刀切出长方形,排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液.
8. 烤箱预热后放中层,上下火180度15分钟.(我觉得这个时间不够,出来后中间还夹生,又再烤多几分钟)
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