会做菜的鱼
2018-03-02
1. 肉皮煮过后，把粘连的肥肉全部去除干净，一定要干净！
2. 开水烫，去除多余的油渍
3. 处理好的肉皮，切成小条
4. 八角、桂皮、姜、葱头、大蒜、胡椒放入卤料袋中
5. 肉皮和卤料袋放清水中，大火煲开，小火煲至汤粘稠，放在手上有粘连感，倒入盘里摊凉即可成形，夏天可在摊凉后放后冰箱成形
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