机智汤
2018-03-10
1. 将鸡置于通风的地方,目的让鸡外表风干.鸡胸里面用洁净的干毛巾擦干水,这样在用盐焗过程就不会有过多水份留出,影响菜品的卖相与口感.
2. 粗盐,置于锅中，盐要不断翻炒,让盐的温度均匀至高热
3. 用纸将鸡包好,置于锅中,并用盐覆盖在鸡身上,用小火慢慢焗.。焗的时间是一小时20分钟
4. 看到盐下面金黄的鸡了吧!小心撕去白纸就可以食用了
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