返回

酒香肉桂面包

首页 > 菜谱 > 酒香肉桂面包> 酒香肉桂面包
酒香肉桂面包
随心所煮 2018-04-19

酒香肉桂面包

准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 将汤种、糖、盐、面粉放到面盆里,把水稍微热一下不要高于50度,把酵母放入水中熔化.然后把它倒入以上的原料里,开始揉面了,搅拌均匀揉至面团出筋。

步骤二

2. 将朗姆酒浸泡葡萄干,备用。

步骤三

3. 加入黄油,连摔带揉至面筋扩展,一定要多摔几下,把面团的筋摔出来。

步骤四

4. 放在温暖处进行基础发酵,大约40分钟,温度在28度左右为宜。完成基础发酵后的面团比以前大了两圈,用一个手指蘸面粉,在面团上戳一个洞,抽出手指后面团不会回缩或下陷,即发酵完成。

步骤五

5. 面团收口朝下,按扁排气按扁后轻轻擀成一张大片。

步骤六

6. 把浸泡葡萄干里多余的朗母酒倒出,用刷子沾酒涂抹面片。

步骤七

7. 在面片上洒上肉桂粉,均匀的摆上葡萄干。

步骤八

8. 由上往下卷起,将收口处捏合。整形后将面团分等切。

步骤九

9. 用筷子蘸一些面粉,从面团中间按压一下,做最后的发酵,40分钟,温度要比基本发酵的时候高,大概38度左右。

步骤十

10. 发酵完成后刷上蛋液,入已经预热的烤箱170度,中层,烤15分钟.(各家的烤箱情况不同,自己可以增减烤制的时间。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >