赵大厨的手艺
2018-02-24
1. 烤模里铺上油纸
2. 煮焦糖水：细砂糖和5g水加热至成红褐色的焦糖，熄火立刻加入热水拌匀即成焦糖水，冷却至约60度c.
3. 炼乳、调和油和蜂蜜拌在一起，搅打至油不分离
4. 全蛋分3次加入3中，搅拌均匀
5. 加入筛过的低筋粉＋苏打粉在4中拌匀，再加入焦糖水拌匀，静置40min.
6. 倒入模型中，180度 烤 35min.
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