挑剔的味蕾
2018-02-08
1. 先煮300毫升的开水（大概1饭碗半）。
2. 把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。
3. 打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水份。
4. 把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明。
5. 西米煮熟后就是这个样子，记着煮西米一定要耐心并不时搅拌，不可煮得太过烂，不然就成了烂糊了。
6. 西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾。如果是即喝的椰汁就不用煮啦。
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