兰豆厨坊
2018-02-08
1. 除了黄油之外，所有材料混合用面包机搅拌成团，15分钟后加入黄油，继续不停揉面团30分钟左右至揉出筋膜。
2. 把面团放在温暖处进行基础发酵，发到2倍大。
3. 把完成基础发酵的面团取出排气分成6等分，滚圆，松弛15分钟。
4. 松弛后的面团按扁整形成圆形放入土司模中进行最后发酵，发到2。5-3倍大时完成发酵。
5. 发酵完成的面团表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
6. 烤箱预热180度，中层上下火，30-35分钟（表面上色后加盖锡纸）。
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