补脑核桃
2018-03-10
1. 卡夫奶酪用手摆成小块和牛奶一起放入热锅内隔水加热，溶化后拌匀，然后加入色拉油拌匀。
2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，把蛋黄加入奶酪糊中拌匀。
3. 将低筋面粉20克和玉米淀粉10克过筛倒入糊中拌匀，然后倒入柠檬汁再拌匀。
4. 蛋白加盐打至粗泡，再加糖打至想奶油一样，在里面插根筷子不倒就可以了，分两次加入蛋黄糊中象切菜一样拌或由下至上拌，动作要迅速，注意不要让蛋白消泡。
5. 倒入模具中，在大烤盘中加些水把模具放入水中，160度烘烤30分钟。
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