酒肉族
2018-03-28
1. 牛里脊剁成茸，荸荠去皮拍碎，葱姜拍松泡葱姜水
2. 牛肉茸加蛋清、荸荠、淀粉、调料拌成馅，鸡蛋加淀粉打散
3. 摊成鸡蛋皮
4. 裁成圆片，一部分圆片中间挖方孔
5. 牛肉馅放鸡蛋皮上做成金钱饼
6. 两面煎微黄
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锅贴金钱牛肉