冰糖姑娘
2018-02-01
1. 将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2. 姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3. 支好锅，放适量的水烧开。
4. 将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5. 撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6. 大中火蒸8分钟，起锅。
7. 另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8. 先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
9. 摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）
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