1. 将五花肉大丁,倒入没过肉的水,放上3片姜片。(我用的是砂锅)
2. 盖上盖子大火烧开,关小火闷。
3. 至熟烂,可用筷子稍戳一下,轻易戳进去为好。
4. 倒上酱油,稍翻炒一下,让肉均匀上色。
5. 大火开盖子烧至差不多收汤,放入冰糖,再翻炒。
6. 至冰糖融化,汤汁黏稠即可。
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