厨房楚地
2018-03-18
1. 土豆泥趁热加入15g黄油，搅拌均匀。再加入事先用小火炒熟的培根碎，欧芹和黑胡椒，拌匀放凉备用。
2. 面团所有材料除黄油外，揉至表面基本光滑后加入黄油，揉至扩展阶段薄膜后，放入盆中，盖上保鲜膜基础发酵至5倍大。
3. 面团分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4. 将面团擀圆排气，包入25g内馅，收口。收口朝下摆入模具中。
5. 面团放入模具中，放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至2倍大即可。
6. 面团表面刷全蛋液或三花淡奶，再在顶部撒一些欧芹装饰。烤箱预热180度，烤箱中层，上下火，15分钟左右。
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