美食记
2018-03-18
1.内馅用料
2.蒸熟的土豆趁热碾成泥，加入黄油拌匀
3.培根切细末，用微波炉叮熟
4.在土豆泥中加入培根，欧芹粉，黑胡椒粉，
5.拌匀，备用
6.面团料
7.将除黄油外的面团料倒入大盆
8.搅拌至略光滑，加入黄油
9.继续搅拌，拉膜
10.放入大碗，基础发酵至2倍大
11.排气，分割成4等分，滚圆，松弛15分钟
12.擀成20X14厘米的长方形
13.铺上土豆泥馅
14.卷起，收口向下，捏紧封口
15.放入烤盘，最后发酵25分钟
16.表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火175度，烤25分钟左右
17.表面金黄，出炉
培根尽量取瘦的部分。由于量很少，用微波炉叮熟会比较便捷一点。封口要捏紧，否则烘烤时会裂开。我有一个就裂开了。
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