花心愛香菜
2018-03-17
1. 洗干净的整虾
2. 去虾头
3. 去虾皮，留尾部皮
4. 去虾线
5. 虾前部劈刀穿透
6. 尾部从穿透处穿出
7. 虾球成品
8. 西芹和胡萝卜放开水中绰一下。（要快，水一开就捞出来，要不西芹就不脆了）
9. 锅中放油，先把虾球逐个过油炸金黄色即可捞出，沥干油备用。
10. 锅中放少许油，放葱姜丝，爆炒西芹，放入胡萝卜碎翻炒，放入炸好的虾球，翻炒几下，出锅时放少许番茄酱和盐就大公告成了。
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