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自制经典海绵蛋糕

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自制经典海绵蛋糕
美要吃出来 2018-02-19

自制经典海绵蛋糕

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 混合低粉 香草粉,过筛2次备用

步骤二

2. 材料A混合,先用打蛋器高速打发至体积变大,颜色变白,有明显纹路,详见STEP1

步骤三

3. 然后继续改用中速将材料A打至打蛋头拉起时,蛋液2-3秒才滴下一滴,详见STEP2

步骤四

4. 将做法1中的材料加入做法3中,左右拌匀,详见STEP3

步骤五

5. 材料C混合拌匀,详见STEP4。

步骤六

6. 然后加入少量做法4面糊拌匀,详见STEP5

步骤七

7. 将做法5剩余面糊一起左右拌匀,不打圈,详见STEP6

步骤八

8. 将面糊倒入8寸模具,敲震模具去气泡。烤箱上火180度,下火160度,35分钟

步骤九

9. 烤好后倒扣至凉后脱模

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