对美食没有抵抗力
2018-03-08
1. 第一部活面,先倒入水和牛奶,然后把糖和盐分别倒入盒子的上下对角两处,然后倒入面粉,在把干酵母倒在上面,最好不要让酵母和盐,糖接触.
2. 然后把面包机调到8发面团(我是东菱的面包机)开始活面,一般发面程序是一个半小时,和面20分钟,在十五分钟后放入黄油继续搅拌.
3. 20分钟后按住停止键在重复做2次和面,基本揉面揉出筋膜就ok了,最后一次后让他程序走完,1个半小时后面团就发好了.发好后拿出,分成三份擀成片在卷起.
4. 在放入到土司模后盖上一块湿布,进行二次发酵,大约15分钟时间,我放在有阳光的地方.
5. 15分钟后就成胖面娃娃拉.
6. 最后上面刷上牛奶放入到烤箱底层180度上下管30分钟就烤好拉.看看内部组织
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