1.将土豆切滚刀块,茄子切块,青椒切小块
2.锅中放水,放入土豆块,焯3分钟
3.锅里放油,烧热,爆香姜蒜
4.放入青椒,茄子和土豆块
5.加盐,鸡精,翻炒均匀
6.放点水,焖2分钟
7.加入豆豉,翻炒1分钟
8.装盘,即食
土豆提前焯3分钟,否则土豆会烧不熟的
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