一颗小土豆
2018-03-03
1. 原料：蛋糕体部分：奶油奶酪(cream cheese)：125克 细砂糖:40克 吉利丁片：2片 郎姆酒：1大勺 鲜奶油：120克 芒果泥：50-100克 芒果丁：100克（如果喜欢芝士味浓厚些的，请减少芒果的份量）
2. 饼底部分：消化饼80克 黄油30克 芒果泥：1大勺（可以换成牛奶或者不放也可以）镜面层部分:吉利丁片：半片（或者直接从蛋糕体中的吉利丁的份量中取1大匙） 蓝莓果酱：30克 糖:10克 水：适量
3. 吉利丁用冰水泡软，隔水融化成水状。
4. 饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。
5. 将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实。入冰箱冷冻。
6. 奶油奶酪 糖搅打均匀至无颗粒状。
7. 芒果泥 朗姆酒搅拌均匀，加入到芝士糊中。
8. 鲜奶油打至7分发，与芝士糊拌匀，加入隔水融化的吉利丁搅拌均匀。
9. 加入芒果丁搅拌均匀，倒入从冰箱取出的模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时。
10. 制作镜面层：蓝莓酱 糖 水 泡软的吉利丁片隔水搅拌均匀。
11. 1做好的镜面果胶稍微冷却一下。
12. 1从冰箱中取出冷藏好的蛋糕体，将做好的镜面果胶过筛倒入蛋糕模中。
13. 1再次会冰箱冷藏3-4小时就大功告成啦~~
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