调料味儿
2018-03-03
1. 将春笋头切5厘米的厚片，放入滚水里煮5分钟捞出滤干水；
2. 锅烧红，放入笋煸炒干水盛出备用，蒜瓣剁碎；
3. 平底锅烧茶油至冒烟浮沫散开，小心将笋一片片放入煎至两边金黄色盛出；
4. 另取炒锅，倒入煎笋的油，下蒜末炒香再下肉末炒散，放入笋一起拌匀，喷少许开水；
5. 调盐味，喷酱油上色，再喷少许开水烧入味，撒辣椒粉、鸡精拌匀，最后撒葱花即可。
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