1. 所有材料切片或丝。
2. 用和平时一样多的水煮饭,煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。
3. 锅内放适量油,烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣,所以离不开的辣椒又出现了~
4. 放入香肠炒变色(晶透),再放入香菇和豆芽翻炒几下。
5. 放老抽调色加味。快熟时放入盐,糖,鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。
6. 材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。
7. 在米饭煮到约7成熟时(表面像粥一样有泡泡),拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些,开锅的时候会有一些水分流失,所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。
8. 继续煮饭。煮好后需再焖半个小时,让饭更美味。
9. 顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间,可以省略,呵呵。
吃饭人少的时候或者一个人吃饭的话,不入股来一份这样的香肠煲饭
来自茉茉的厨房
说起煲饭则是一款很传统小吃,很是受当地人欢迎,当然在这里也十
来自90后的小厨房
不需要增加多鲜嫩的肉质,今天这种煲饭,更不需要太多的配料,也
来自老虎鱼
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