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秘制的香肠煲饭

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秘制的香肠煲饭
会跳舞的味蕾 2018-02-20

秘制的香肠煲饭

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1. 所有材料切片或丝。

步骤二

2. 用和平时一样多的水煮饭,煮的时候可以顺便煮些豆芽进去。

步骤三

3. 锅内放适量油,烧7成热后放入洋葱和姜片炒香。我喜欢吃辣,所以离不开的辣椒又出现了~

步骤四

4. 放入香肠炒变色(晶透),再放入香菇和豆芽翻炒几下。

步骤五

5. 放老抽调色加味。快熟时放入盐,糖,鸡精。少量的糖有提鲜的作用。微甜的味道也很美妙。

步骤六

6. 材料都炒软了即可出锅。此时应略有汤汁。

步骤七

7. 在米饭煮到约7成熟时(表面像粥一样有泡泡),拌入炒好的香肠菜。汤汁可以加进去一些,开锅的时候会有一些水分流失,所以正好起到补充的作用。煮出来的饭也不会水多。

步骤八

8. 继续煮饭。煮好后需再焖半个小时,让饭更美味。

步骤九

9. 顺便煎了个鸡蛋。煮好的鸡蛋用切蛋器切成片小火煎一下就行。纯属打发时间,可以省略,呵呵。

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