厨房一绝
2018-02-08
1. 将两种面团分别和好，用保鲜膜封住松弛20分钟；肉馅用料酒、盐、鸡精、榨菜、香油生抽调好。
2. 将油皮面团和油酥面团分别分成18个剂子；
3. 用油皮包着油酥，每个都包好；
4. 取一个包好的，擀成牛舌状，再卷起来，再竖放着擀成牛舌状，再卷起来；
5. 卷好的用保鲜膜覆住，松弛30分钟以上；
6. 拿一个，擀平擀圆，包上肉馅，要包紧实；
7. 将包好的肉圆压成饼状，动作要轻，不然会露馅；
8. 烤箱200度预热，将饼放进去烤20—25分钟，至饼皮上色即可。
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