调料味儿
2018-03-18
1. 把火腿切成小粒,葱切末。
2. 再把这二样东西和盐一起拌匀.咸淡按自己的口味定。
3. 五克炮打粉(BAKING POWDER),5克酵母粉(YEAST),5克糖。 .
4. 500克中筋或低筋面粉。
5. 把炮打粉,酵母粉,糖倒进面粉搅匀.再往面粉里加250cc的水.搅成块状.(冬天加温水.)。
6. 然后用手揉成光滑的面团或者面包机揉面.盖上湿布放在一边发酵15分钟。
7. 醒好的面团用擀面杖擀成薄片,刷上菜油。
8. 撒上拌好的火腿葱花.撒上盐、芝麻。
9. 把面皮卷起,用刀切成小段.把切成段的面团拿起两头对折.捏住两边,朝相反的方向旋转,捏紧两端.就成了花卷。
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