心情煮肴
2018-02-11
1. 酵母放入温水，搅匀
2. 将高筋面粉，糖，盐，奶粉放入大碗，和匀，将放了酵母的温水放入
3. 将上一步中所有材料混合成面团
4. 放入容器，盖上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵（我是在微波炉加热了1小碗开水，然后断电，放入需要发酵的面团，那一碗开水就一块放里面，可以产生热气和水气，便于发酵）
5. 面团涨到2倍以上大了，取出
6. 为检测是否第一步发酵完成，用手指插入面团，小洞干净，不粘，并且不回缩，那说明此步发酵完成
7. 用手掌轻轻按压面团，将里面的气体排出，盖上保鲜膜，再次发酵（同第一步发酵一样，需要温暖潮湿的环境），（一般为第一步发酵时间的一半），取出面团。（这次的面团忘了拍照片了）
8. 再次发酵完成，去出面团，将其滚圆，用保鲜膜盖好，放一边松弛15分钟
9. 将松弛完成的面团纵向擀长，不必使太大的力气
10. 将擀好的面块纵向裹起，裹好的条形面团翻面，将背面的面块接口，用手指轻轻捏拢
11. 1(吐司模抹一点黄油）面团条光滑面朝上，放入吐司模表面喷水，再次发酵约半个小时（快涨满吐司模）烤箱预热190度，吐司入烤箱下层，上下火，25分钟出炉切片~~~排排坐~~~~看看组织~~~
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