兰豆厨坊
2018-02-17
1. 将除黄油的所有材料揉制成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜（面包机只需20分钟，手工起码要一小时），放入面盆里，发酵至原面团大小的5倍到3倍大即可。
2. 轻压面团，排出里面的空气，分割滚圆盖上保鲜膜。松弛15分钟。
3. 分割后的面团擀卷两次，每次间隔10分钟。
4. 将整形好的面团放入土司模盖上盖或者保鲜膜，发至9分满。
5. 取出烤盘，把面团表面刷上蛋液，然后撒一层白芝麻。入烤箱烤制，上下火190度35分钟（上色后要及时加盖锡纸），也可根据自己烤箱具体设定。
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