1. 茄子切成细丝,肉切成片
2. 锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
3. 倒入酱油
4. 继续炒片刻,加入茄子丝
5. 炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐
6. 加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅
7. 面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可
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