雪蛤犹
2018-02-27
1. 清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净
2. 用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥
3. 锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4. 泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉
5. 用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上
6. 开水锅蒸5－6分钟
7. 喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上
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