1. 五花肉洗净用刀子刮净肉皮,切大块。
2. 大白菜洗净切块。
3. 土豆粉条提前用温水泡软。
4. 五花肉凉水下锅,烧开,焯水祛除血末,捞出待用。
5. 锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
6. 烧开后放入五花肉,大火烧开,烹入绍酒。
7. 烧开后盖盖,改中火烧40分钟,待汤汁变白。
8. 加入酱油盐、白糖调味。
9. 捞去葱姜蒜,待五花肉入味大约10分钟,捞出一些肉。
10. 放入粉条子炖5分钟。
11. 加入切好的白菜炖3分钟。
12. 放入捞出的肉搅拌将猪肉,粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
来自食香依旧
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