对美味来点料
2018-02-09
1. 锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
2. 锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
3. 放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
4. 将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
5. 将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
6. 加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。
7. 再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
8. 最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
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