1. 所有材料洗净,将豆腐干切长块、大蒜、小笋切段,红椒切块,蒜头拍扁,干辣椒切小段备用。
2. 五花肉焯过后切薄片。
3. 爆香大蒜头后,放入五花肉油爆之后,小火拌炒逼出油来,有点略焦最好。
4. 放入干辣椒拌炒。
5. 放一匙甜酱、一匙辣椒酱拌炒。
6. 加入豆干、小笋拌炒。
7. 汤宝兑小半碗水倒入大火煨煮。
8. 见开始收汁后,加入料酒、糖、生抽、少许盐调味大火拌炒。
9. 加红椒、大蒜进去继续拌炒至断生。
10. 出锅前淋少许芝麻油即可。
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