双色小茄子
2018-02-19
1. 锅烧热加油，将鸡蛋打入，煎至两面微黄。蛋黄大约七成熟。
2. 将煎好的鸡蛋盛出，用锅中余油将酱油，糖调匀炒开。
3. 淋在荷包蛋上即可。
1、荷包蛋要煎得好，锅一定要热才能放油，放油后调成中火，鸡蛋才不会因为温度过高而煎的过老，干硬。2、如果不喜欢加糖，也可以光用生抽，味道也很鲜美。
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