银元煮蛋
2018-02-09
1. 五花肉切块，葱切段、蒜切大片、姜切片
2. 烧水，水开后放入切好块的五花肉焯透，吐出血沫，捞出控干
3. 锅中放入少量的油，控干的肉放在油中煸炒3分钟，放入葱、姜、花椒、茴香，煸炒出香味
4. 煸炒过的五花肉放置在煮锅中，加料酒至没过肉，腐乳汁一并倒入锅中；大火烧开后，放入60g冰糖，盖上锅盖，转小火焖烧
5. 45分钟后，闻着肉香已经出来了，开锅收汁，放少许鸡精，出盘即可
放入腐乳就不用再放酱油和盐了，味儿已经够足了
享受美食南乳烧肉
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美味南乳烧肉
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