秀秀厨艺
2018-03-18
1. 韭菜洗净摘寸段，鸡蛋打发；鲜虾去壳
2. 虾仁在背上割一刀，去掉肠肚，用油盐腌制10分钟
3. 姜开油锅，爆炒虾仁至卷成球，盛起；再开油锅炒鸡蛋至6分熟时，倒入韭菜同炒至熟，倒入虾球兜一下——OK!
鲜虾要想剥壳容易，放冰箱冷冻格10分钟，鸡蛋要炒得有“芙蓉”的感觉，打发时放点豆粉
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