1. 取草鱼中段
2. 均匀切成一指半厚片
3. 草鱼有腥味 用料酒 姜片 黑胡椒腌制5分钟 青鱼不用腌制
4. 最重要的料汁制作方法如下 锅里注入清水或高汤 烧滚之后 加大量白糖转小火熬制同时不停搅拌 加生抽 老抽适量 放八角2颗 适口味加盐 浓稠后关火 放少许花椒粒和姜丝入内搅拌 凉后放入冰箱冷藏 用时取出
5. 锅中放入油加热,油要多没过鱼 中火炸 鱼炸硬后再翻 炸干后取出
6. 冷藏过的料汁拿出 把炸好的鱼一块一块浸进去 会听到‘刺啦 刺啦’的美妙声音
7. 吸饱酱汁的熏鱼 像蝴蝶吗?
红烧苍条鱼,鱼肉富含胶原蛋白,是天然的美容佳品。鱼皮质嫩而味…
腌鱼是一种腌制食品,是中国自古历代流传下来的纯手工制作的美食…
迷迭香烤鱼听起来是一道高大上的菜肴,但是不要被菜名所蒙蔽,其…
家常炖鱼块大家喜欢吗?做法也特别的简单,我们在家里面就可以做…