上酸菜
2018-02-19
1. 猪肉适量煮熟切细末(越细越好），豆腐（最好是南豆腐或是日本豆腐，因为比较软好吸收）切碎，选用细面条用搅拌机打成小颗粒。
2. 锅中放适量的水，下面条。水开放入肉末煮大约6分钟。最后放豆腐搅均起锅。
3. 盛入碗中可以放入肉松、香油来调味。
1.豆腐软滑、入口即化；并含有丰富的铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对儿童牙齿、骨骼的生长发育也颇为有益。2.猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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