婷婷的食博客
2018-01-18
1. 需要的材料：面粉、鸡蛋、马苏里拉、香肠、大小番茄、番茄酱、烤盘等
2. 饼皮做法：面粉过筛，放入钢盆。倒入酵母水拌匀。再加入橄榄油，盐，砂糖，蛋黄揉成面团。将刚和好的面团摔打揉至光滑，在盖上保鲜膜进行发酵。面团发酵的同时可以准备其他材料。待面团体积膨胀为2倍大时，取出，再次揉匀，盖上保鲜膜进行二次发酵。将发酵好的面团擀成圆形面皮，饼用手指将边缘压厚，中央部分用叉子均匀叉出洞即可。
3. 准备配料：撒在披萨上的馅料有：香肠、培根、洋葱、黄甜大小西红柿、青椒、奶酪、番茄酱。其中香肠、培根、洋葱、黄甜椒都切成小丁；大小西红柿也要切丁，切的时候去掉水分多的地方；青椒切丝，稍准备一些做点缀即可；奶酪用工具擦成丝。
4. 披萨做法：将做好的饼皮放入抹油的烤盘，放入预热210度的烤箱烘烤7分钟左右，取出。在烤过的饼皮上刷上一层番茄酱或披萨酱。接着撒上一层奶酪丝。再均匀的铺上刚刚准备的所有材料。最后再撒上一层奶酪丝。烤箱预热至200度，放入披萨烘烤约15分钟至奶酪融化即可取出
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