辣味生命
2017-05-17
备好配菜：芹菜洗净去叶子、番茄洗净，取出火腿肠 将火腿肠切丝、芹菜切粒、番茄切薄片
热锅，倒入橄榄油、爆香番茄、芹菜、加上火腿丝翻炒均匀 撒些盐、黑胡椒粒拌匀
盛起放在一旁备用
高筋面粉用大盆盛起，加入砂糖、盐、酵母
加上清水、混合成面团
放在案板上充分揉匀，揉至面团有一定的扩展性 此时加入黄油，继续揉面团，直至黄油均匀地混入面团中 揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵
擀面杖涂抹一点黄油、防粘，取出面团，在案板上滚圆排气，盖上保鲜膜静置松弛15分钟，再用擀面杖擀薄至2厘米左右厚的圆饼 将面饼放在烤盆上，用手指将饼的边缘尽量压薄
用叉子在面饼的表面戳些小孔，帮助排气
面饼上面涂抹一层番茄酱 撒些马苏里拉芝士碎 铺上炒好的芹菜番茄火腿丝 再铺一层芝士碎
烤盘放入预热好的烤箱中层，210度上下火烘烤15分钟 烤至芝士熔化，披萨边略有焦黄色即可
来自婷婷的食博客
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