陌生的小酒馆
2018-02-16
1. 虾去头去泥线，如图，一部分虾壳用剪刀剪开，只是虾壳部分，不包括虾肉，洗净沥干水待用。
2. 洋葱切丝、葱切小段。
3. 锅中放油，稍稍多一些，虾入油锅炸。
4. 一直大火炸，炸至虾壳跟虾肉分离。
5. 捞起沥油。
6. 锅中放一部分炸虾的油，放干辣椒爆香略炒。
7. 放洋葱，小火炒香。
8. 放入炸好的虾，转大火，稍稍翻炒。
9. 放入椒盐，炒匀。
10. 撒葱花，出锅~
1、炸虾油，多出来的那部分，可以用来做其他的菜，很鲜~~2、炸虾一定要炸到位，这样才能有脆脆的外壳，不过小心油溅出来，可以盖上锅盖。3、因为只要微辣，所以干辣椒不用炒很长时间，量看着放吧~~
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