1. 五花肉洗干净切成2~3厘米的肉块,生姜切片,炒锅内放油烧热放入生姜片,花椒粒,八角,桂皮炒香。
2. 直接放入肉块,加生抽,老抽,盐,糖,山楂片一起煸炒,尽量多炒一会,把肉里的肥油逼出来。
3. 然后加水浸过肉块大火烧开,转小火慢炖一个小时左右,最后大火收汁即可。
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