小竹私房菜
2018-01-13
1. 木瓜洗净去籽切开，取用半个，排骨放进凉水里，烧开后去除血沫，冲洗干净待用。
2. 将排骨用盐、生抽、老抽、料酒拌匀腌制20分钟。
3. 将腌制的排骨整齐放入木瓜盅里。
4. 将装有排骨的木瓜盅放到蒸锅里蒸70分钟即可。
蒸这道菜的时候，木瓜下边一定搁一个盘子，由于木瓜上锅蒸后会变得很软，取出时很容易弄碎，搁上盘子好取也能保持木瓜的造型。这道菜做法简单但不失精致，是一道可以经常做的家常菜。另外，猪排可以随自己口味换成牛排等~~~
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