吃货的技术屋
2018-03-17
1.先把材料切好洗干净
2.洗好后先把排骨腌味:分别放入盐、糖、嫩肉粉、油，腌好就把蒜头切小粒状
3.把瓜盅肉切成这样以方便入味和食用
4.开始烹饪了，首先爆香蒜头然后把排骨煎至没有红色
5.这锅不好用很快就会糊再加上我先前放了嫩肉粉，所以我加了水焖了4分钟
6.把炒好的排骨装进瓜盅内然后就可以蒸了，我因为赶时间所以没有用容器盛起来蒸，但我建议最好还是盛着蒸不然最后装碟时瓜皮部分会很粘手（只要确保把瓜蒸熟了就可以）
7.OK上碟，我因家里补给的家用不够买一条排骨所以只买了半条，所以我用豆角补充点缀了一下
最后蒸的时候可以用一个容器盛起来再蒸，还有排骨不要炒太熟一般5、6分熟就可以，因为最后还要放进瓜盅里散味
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