食府美味
2018-03-22
1. 菠萝皮的制作：软化的黄油加入糖粉——分次加入蛋液搅匀——筛入低粉用刮板切拌的方式拌匀——捏成团——分割成12份备用
2. 基础处理面团揉至扩展阶段经过一次基础发酵——揉圆醒发15分钟——整型——把菠萝皮包在揉圆的面团上。用刮刀切出菠萝纹——二次发酵40分钟左右——刷蛋液
3. 烘培：180度 中层 15分钟左右
4. 小菠萝蛋生了，哈哈，很小巧很绣真，很美味，很不减肉……哈。
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